Chinese hamster thường ít được nhắc đến vì chúng là loài giống "chuột" nhất với cái đuôi dài hơn mọi loài hams khác (khoảng 1 cm).
Thật ra Chinese hamster thuộc về một nhóm khác được các nhà động vật học xếp vào hàng hamster đuôi dài. Ngoài ra chúng còn có tên gọi là (hamster vằn)gray hamster (hamster xám). Quê hương của chúng ở phía Bắc Trung Quốc và Mông Cổ, Chinese hamster đến nước Anh từ năm 1919. Màu lông của Chinese hamsters thường có màu xám, nấu xám hoặc xám đen, ngoài ra một số pé có sọc đen trên lưng. Cũng giống như những loại hams khác, phần lông dưới bụng của chúng có màu nhạt hơn, ngả sang màu ngà ngà...
Chinese hamsters tính tình hiền và rất dễ bế bé trên tay mặc dù lần đầu tiên mới làm quen pé còn hơi dữ (vì sợ mà), cần dành thời gian và kiên nhẫn để thuần phục chúng. Tuổi thọ trung bình của một pé chinese hamster từ 1.5 đến 2 năm. Trung bình một pé trưởng thành dài khoảng 10-12cms và con đực hơi to hơn con cái một tí. Việc phân biệt bé đực với bé cái rất dễ dàng, hams đực có 2 hòn bi to và rõ ràng nhận thấy. Chuồng với những song sắt dành cho hamster thường dễ tạo điều kiện cho những cuộc đào tẩu vì Chinese hamster nhỏ con, chúng có thể luồng wa những thanh sắt.
Chinese hamster là loài hoạt động về đêm nhưng ban ngày chúng cũng thức vào một khoản thời gian ngắn. Hamsters mẹ mang thai từ 18 đến 21 ngày, cũng giống như những bà mẹ hamster khác, chúng rất khó chịu và có thể cắn pé đực, một số trường hợp bé đực bị cắn chết bởi hams cái.
Chinese hamsters có tuyến mùi ở bụng và hông để đánh dấu lãnh thổ, chúng ngủ nhiều vào mùa đông. Khi chúng giận dữ hoặc cảm thấy bị đe dọa, chúng sẽ lồng lên, cố gắng ra oai với những chiếc răng sắt nhọn, nghiếng răng cành cạch, khi bị kích động. Chinese hamsters nên được nuôi riêng biệt để tránh đánh nhau, gây thương tích.
Một số trường hợp chinese hamsters bị tiểu đường do di truyền (điều này tương tự xảy ra với Campell). Chinese hamsters chỉ có 22 cặp nhiễm sắc thể, một số lượng nhỏ so với nhưng loài động vật khác.